A comida judaica é uma mistura de tradição e religião. Sua história começa com os antigos israelitas e passa por vários estágios da diáspora judaica para dar vida ao que hoje é conhecido como “cozinha de fusão”. Confira nossa coleção de livros de culinária judaica em formato PDF.
Para os judeus, a comida é sinônimo de reunião familiar e memórias compartilhadas. O termo “Shulchan Aruch”, um código da lei judaica, significa “o conjunto de mesas”. Com isso, podemos ter uma ideia da importância da cozinha para o judaísmo. Tradicionalmente, é um ritual para lembrar e criar boas lembranças.
Carne de cordeiro, uvas, trigo, cevada, leguminosas, plantas silvestres, figos e azeitonas são apenas alguns dos ingredientes mais representativos da cozinha judaica de hoje que remontam aos tempos bíblicos. Graças a uma história marcada pelo sacrifício e pela necessidade, o povo judeu procura promover a generosidade através da comida.
A culinária judaica também é uma oferta de amor através da abundância. Se você alguma vez comer na casa de uma família judaica, notará que os pratos estão transbordando de comida. Por quê? Os eventos religiosos na tradição judaica são baseados em compartilhar montões de comida com seus parentes para lembrar a falta das velhas gerações.
Para saber muito mais sobre os alimentos icônicos do judaísmo, visite nossa seção de mais de 15 livros de culinária judaica em formato PDF.
Aqui está nossa seleção completa de livros de Culinária Judaica:
#1 A cozinha de Israel em un dia
Extensão: PDF | 15 páginas
A Cozinha de Israel em um Dia por Eteacherbiblical é uma jornada gastronômica pela culinária israelense, apresentando receitas autênticas para cada refeição do dia. Explore sabores únicos e aprenda sobre a cultura judaica através de pratos deliciosos e fáceis de preparar.
#2 Quando o futuro e o passado se encontram – na cozinha pessach
Extensão: PDF | 11 páginas
Quando o futuro e o passado se encontram - na cozinha pessach por Congregação Judaica do Brasil, este PDF oferece um guia prático para a preparação de pratos tradicionais de Pessach. Inclui receitas detalhadas e instruções sobre como "casherizar" utensílios, preservando as tradições culinárias judaicas.
#3 Gefilthe fish assado com zaatar e Saladinha de Beterraba
Extensão: PDF | 3 páginas
Gefilte fish assado com zaatar e Saladinha de Beterraba por Domínio Público é uma receita inovadora que moderniza o clássico prato judaico. Oferece uma versão assada, mais leve e com toques mediterrâneos, perfeita para quem busca sabores autênticos e saudáveis.
#4 Kreplach (Cozinha Típica Judaica)
Extensão: PDF | 2 páginas
Kreplach (Cozinha Típica Judaica) por João Sena apresenta uma receita tradicional judaica de Kreplach, pequenos pasteizinhos recheados com carne. Um guia passo a passo acessível para quem deseja experimentar ou aprimorar seus conhecimentos na culinária judaica.
#5 Culinária judaica
Extensão: PDF | 4 páginas
Culinária judaica por Rosane e Betty Gofman, um guia prático para explorar sabores autênticos através de receitas tradicionais. Descubra como preparar pratos como Bórsh e Varenik, celebrando a rica herança culinária judaica.
#6 Knaidlach com caldo de frango
Extensão: PDF | 4 páginas
Knaidlach com caldo de frango por Chana Kow é uma receita clássica e reconfortante da culinária judaica, perfeita para aquecer e nutrir. Este guia detalhado ensina o passo a passo para preparar tanto o caldo saboroso quanto as bolinhas de matzá, garantindo uma experiência culinária autêntica.
#7 Receita de Bolo de maçã judaico
Extensão: PDF | 6 páginas
Receita de Bolo de maçã judaico por Catina Barbero Diaz, um clássico ashkenazi servido em celebrações importantes. Esta receita sem lactose, com maçãs e especiarias, oferece um sabor autêntico da culinária judaica, perfeito para quem busca tradição e sabor.
#8 Tzimes
Extensão: PDF | 2 páginas
Tzimes por Claudia, apresenta uma receita tradicional judaica de tzimes, um ensopado agridoce com carne e cenoura. Um prato saboroso e reconfortante, perfeito para quem busca explorar a culinária judaica.
#9 Receita de Bolinho de peixe judaico
Extensão: PDF | 3 páginas
Receita de Bolinho de peixe judaico por Mirian Marcatti, um prato tradicional e saboroso. Este PDF oferece um guia passo a passo com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples para desfrutar de um autêntico petisco da culinária judaica.
#10 Peito De Hanukkah
Extensão: PDF | 2 páginas
Peito De Hanukkah por Fooddiez é uma receita judaica festiva, perfeita para o Hanukkah. Detalha o preparo de um saboroso peito de carne, ideal para quem busca uma opção deliciosa e autêntica da culinária judaica.
#11 Chrein
Extensão: PDF | 3 páginas
Chrein por Receiteria é uma receita tradicional da culinária judaica, um condimento vibrante à base de beterraba, vinagre e outros temperos. Descubra como preparar este acompanhamento único e adicione um toque especial às suas refeições.
#12 Varenikes ravioli Judaico
Extensão: PDF | 2 páginas
Varenikes ravioli Judaico por Xtudoreceitas é uma receita detalhada de um prato clássico da culinária judaica do leste europeu, similar ao ravioli. Este guia prático ensina a preparar essa iguaria com ingredientes simples, destacando a beleza da culinária judaica em criar sabores únicos com recursos acessíveis.
#13 Challah, o pão trançado judeu
Extensão: PDF | 3 páginas
Challah, o pão trançado judeu por Mulher Portuguesa é uma receita detalhada e acessível para criar o pão tradicionalmente consumido no Shabat e festas judaicas. Descubra como preparar este pão especial e delicie-se com um sabor autêntico da culinária judaica.
#14 Sopa de Melão à Moda Israelense
Extensão: PDF | 1 páginas
Sopa de Melão à Moda Israelense por Orlando Baumel é uma receita refrescante e exótica, perfeita para os dias quentes. Explore os sabores únicos da culinária judaica com esta sopa cremosa e surpreenda seu paladar.
#15 Latkes
Extensão: PDF | 1 páginas
Latkes por Recepedia é uma receita simples e deliciosa de bolinhos de batata tradicionais da culinária judaica. Aprenda o passo a passo para preparar essa iguaria crocante e saborosa, perfeita para celebrar o Hanuká ou desfrutar com uma cervejinha!
#16 Bolo de amêndoas judaico
Extensão: PDF | 2 páginas
Bolo de amêndoas judaico por TeleCulinária é uma receita tradicional que utiliza farinha de matzá, essencial na culinária judaica, especialmente durante a Páscoa. Descubra como preparar este delicioso bolo, perfeito para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente desfrutar de um sabor autêntico.
#17 Bolo de maçã judeu II
Extensão: PDF | 3 páginas
Bolo de maçã judeu II por Fooddiez é uma receita detalhada de um bolo tradicional da culinária judaica, ideal para quem busca uma sobremesa saborosa e culturalmente rica. Com instruções claras e ingredientes acessíveis, este bolo é uma ótima opção para experimentar a doçura da tradição judaica.
Aqui termina nossa seleção de livros de Culinária Judaica gratuitos em formato PDF.
Esperamos que tenha gostado e já tenha seu próximo livro! Se você achou esta lista útil, não esqueça de compartilhá-la em suas principais redes sociais.
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