Guia alimentar para a população brasileira

Coletânea acadêmica com artigos sobre os fundamentos da nutrição, abordando necessidades nutricionais, composição dos alimentos, fisiologia e aspectos socioculturais da alimentação.

Atena Editora

Coletânea acadêmica de 2024 sobre alimentos e nutrição com abordagem científica, abordando temas como segurança alimentar, proteína vegetal, preparações regionais e vitamina A.

Carla Cristina Bauermann Brasil (Org.)

Coletânea sobre alimentação e nutrição na atenção básica do SUS, com reflexões sobre promoção da alimentação adequada, educação alimentar, obesidade e segurança alimentar.

Ana Carolina F. da Silva, Ana Laura B. Motta e Juliana P. Casemiro (Orgs.)

Material educativo sobre alimentação saudável, abordando nutrientes, pirâmide alimentar, peso saudável e dicas práticas para uma dieta equilibrada a partir dos 2 anos de idade.

Biblioteca Virtual em Saúde.

Livro-texto sobre os fundamentos da nutrição, cobrindo carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais, dietas da moda, nutrição e estética e alimentos funcionais e nutracêuticos.

Julianna Shibao