Sommelier – Módulo Básico

Guia ilustrado para quem está começando: tipos de vinho, uvas, como ler um rótulo, servir na temperatura certa e combinar com comida. Leitura rápida e direta, ideal como primeiro contato com o vinho.

Família Salton

Ensina a escolher vinhos pelo preço e pela pontuação, decifrar rótulos de Bordeaux, Borgonha, Champagne e outras regiões e fazer os exames visual, olfativo e gustativo. Escrito em linguagem simples, com ilustrações do Wine Folly.

Rafael Roseira

Respostas rápidas para o dia a dia: como escolher um vinho, tabelas de harmonização, taças, temperatura de serviço, decantação e como degustar. Um guia de consulta para ter à mão na hora de abrir a garrafa.

Lucas Cordeiro

Apostila do primeiro ciclo do curso profissional da ABS-Rio: história e regiões do vinho no Brasil, castas, vinificação, envelhecimento, carta de vinhos, harmonização e serviço. Material de formação usado por quem se prepara para trabalhar como sommelier.

Associação Brasileira de Sommeliers – RJ

Como montar a carta de vinhos de um restaurante: compra e venda, serviço, gestão de preços, organização por tipo de estabelecimento e um capítulo de enogastronomia. Útil para sommeliers e para quem trabalha com restauração.

ADER-AL