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Análises Físico-Químicas dos Alimentos

Autor: Artur Bibiano de Melo Filho et al.

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Título: Análises Físico-Químicas dos Alimentos

Autor: Artur Bibiano de Melo Filho et al.

Descrição: Caderno de laboratório que ensina a determinar a composição centesimal e a analisar leite e derivados, carnes, óleos e gorduras e outros alimentos. A parte analítica do controle de qualidade na indústria de alimentos.

Páginas: 149

Tamanho: 3.45 MB

Formato: PDF

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