Sapori d'Italia: Receitas Italianas Vol. 1

Uma viagem pela Itália região a região, com clássicos como risotto ai gamberi, risotto nero e tiramisù. Reúne receitas tradicionais organizadas do Norte ao Sul, com ingredientes e modo de preparo passo a passo para reproduzir em casa.

Gustavo Castro

Coletânea bilíngue de receitas recolhidas entre descendentes de imigrantes italianos, das massas e polentas aos doces de festa. Cada prato traz a versão em português e em italiano, preservando receitas de família que atravessaram gerações.

Instituto Federal Catarinense

Material de curso de gastronomia com fichas técnicas de molhos, massas frescas e recheadas, nhoque e risoto de açafrão. Traz pesos, medidas e etapas detalhadas de cada preparo, ideal para dominar as bases da cozinha italiana.

Promove

Seleção de receitas italianas que vai do risotto al profondo mare ao nhoque de espinafre e ricota e ao tiramisù. Traz massas, risotos e sobremesas clássicas com passo a passo para preparar em casa.

Comunità Italiana

Receitas que unem a tradição italiana a ingredientes locais, como nhoque de pinhão, talharim de guaraná e tiramisù com cachaça. Uma coletânea criativa que mostra como a cozinha dos imigrantes se reinventou em novos sabores.

Instituto Federal Catarinense