Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de sorvete hiperproteico para esportistas
Autor: Nathália Rodrigues de Souza e outros
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Informação
Descrição: "Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de sorvete hiperproteico para esportistas" é um documento que explora o desenvolvimento e a aceitabilidade sensorial de sorvete hiperproteico para atletas. O estudo analisa a criação de um sorvete com alto teor de proteínas, avaliando sua aceitação pelos consumidores e sua aplicação no contexto esportivo.
Páginas: 16
Megabytes: 0.27 MB
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