A Química dos Chás

Autor: Mara Elisa Fortes Braibante, Denise da Silva e Hugo T. Schmitz Braibante

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Título: A Química dos Chás

Autor: Mara Elisa Fortes Braibante, Denise da Silva e Hugo T. Schmitz Braibante

Descrição: Explica os compostos que dão ao chá o sabor, o aroma e os efeitos no corpo: flavonoides, catequinas, polifenóis e cafeína. Traz também a origem histórica da bebida e propostas de uso em sala de aula.

Páginas: 9

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