Microbiologia dos Alimentos

Autor: Sabrina Sabo

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Título: Microbiologia dos Alimentos

Autor: Sabrina Sabo

Descrição: Apostila universitária da UNIP que explora os fatores químicos e ambientais que favorecem o crescimento microbiano nos alimentos. Aborda as principais doenças de origem alimentar e as técnicas de controle higiênico-sanitário.

Páginas: 66

Tamanho: 1.44 MB

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