Gestão Hoteleira: Estrutura Administrativa e Setores do Hotel
Cláudia Araújo de Menezes Gonçalves Martins e Lorena Regina Gondim Bahia
Mostra como um meio de hospedagem se organiza por dentro: o organograma completo, as gerências, os departamentos de eventos e recreação e a administração de serviços por segmento de demanda. Texto curto e direto, útil para entender quem faz o quê dentro do hotel.
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Fundamentos de HotelariaApresenta a trajetória da hotelaria da Antiguidade aos dias de hoje, os tipos de meios de hospedagem, os cargos do setor com suas atribuições e a legislação que define a classificação hoteleira. Leitura curta para fixar o vocabulário básico antes de aprofundar.
PDF verificado · Download seguro - Dicionário Técnico de Hotelaria
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PDF verificado · Download seguro - Administração nos Meios de Hospedagem
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PDF verificado · Download seguro - Hotelaria: Volume 1
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