Governança
Cristiane da Silva Câmara
O livro de referência do departamento que emprega mais gente no hotel. Trata do papel da governanta, da divisão interna da governança, dos organogramas, das atribuições de cada tipo de governanta e da qualidade na prestação do serviço de hospedagem.
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Camareira: Turismo e HospitalidadeManual de formação profissional de camareira e arrumador, com a rotina completa de arrumação e limpeza da unidade habitacional, o trabalho com a rouparia e a lavanderia, o relacionamento com o hóspede e os direitos e deveres da função. Escrito em linguagem simples, com relatos de quem já trabalha na área.
PDF verificado · Download seguro - Guia da Camareira
Guia ilustrado com os procedimentos de arrumação de apartamentos, organização do carrinho de serviço, troca de enxoval e atendimento ao hóspede, pensado para quem está começando na governança. As ilustrações mostram cada etapa da rotina passo a passo.
PDF verificado · Download seguro - Serviços de Lavanderia
A lavanderia é o setor que mais consome recursos dentro da governança e o que menos aparece nos manuais. Este livro cobre o fluxo do enxoval, os processos de lavagem, os equipamentos e a organização da rouparia num meio de hospedagem.
PDF verificado · Download seguro - Como Montar uma Pousada
O roteiro completo para tirar uma pousada do papel: análise de mercado, escolha da localização, exigências legais, dimensionamento da estrutura e da equipe, equipamentos, investimento inicial, capital de giro, custos, canais de venda e tributação. Fecha com dicas de negócio e o perfil que o dono precisa ter.
PDF verificado · Download seguro - Como Montar um Hotel Fazenda
Mesma estrutura de plano de negócio aplicada ao hotel fazenda, que combina hospedagem com lazer e produção rural. Cobre mercado, localização, licenças, estrutura física, pessoal, investimentos, custos e divulgação de um empreendimento no campo.
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