Hotelaria: Volume 2
William Cléber Domingues Silva, Diana Costa de Castro, Edilaine Albertino de Moraes e Frederico Guilherme Serrano Neves Júnior
A continuação do curso de hotelaria da Fundação Cecierj, focada na operação e no mercado: sistemas de informação aplicados ao hotel, manutenção e segurança patrimonial, satisfação do cliente, práticas ambientais, estratégias de marketing e vendas e planejamento estratégico do empreendimento.
Carregando o livro...
Continue com estes livros
-
Volta ao início do tema
Curso de Administração de HotéisPercorre a operação inteira de um hotel em capítulos curtos: o papel do gerente, o planejamento, os recursos humanos, a hospedagem, os alimentos e bebidas, os eventos, a gestão financeira, as compras e a manutenção. Serve como primeira visão de conjunto para quem está entrando na hotelaria.
PDF verificado · Download seguro - Gestão Hoteleira: Meios de Hospedagem e Abertura de Hotel
Vai da classificação dos meios de hospedagem e dos tipos de unidade habitacional até o passo a passo de abrir um hotel, com planejamento, pesquisa de marketing e escolha de estratégia. Traz ainda um capítulo sobre o manual da governança e outro sobre como lidar com reclamações de hóspedes.
PDF verificado · Download seguro - Gestão Hoteleira: Estrutura Administrativa e Setores do Hotel
Mostra como um meio de hospedagem se organiza por dentro: o organograma completo, as gerências, os departamentos de eventos e recreação e a administração de serviços por segmento de demanda. Texto curto e direto, útil para entender quem faz o quê dentro do hotel.
PDF verificado · Download seguro - Fundamentos de Hotelaria
Apresenta a trajetória da hotelaria da Antiguidade aos dias de hoje, os tipos de meios de hospedagem, os cargos do setor com suas atribuições e a legislação que define a classificação hoteleira. Leitura curta para fixar o vocabulário básico antes de aprofundar.
PDF verificado · Download seguro - Dicionário Técnico de Hotelaria
Reúne milhares de termos do dia a dia de hotéis e restaurantes, cada um marcado pelo departamento em que circula: recepção, cozinha, restaurante, administração e agências. É o glossário para decifrar siglas e jargões do setor sem depender de tradução improvisada.
PDF verificado · Download seguro
